Kartoffeln gründlich waschen, ca. 25 Minuten in Salzwasser gar (aber nicht zu weich) kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.

Rosmarin waschen, trockentupfen und Nadeln von den Zweigen streifen.

Je 2 Speckscheiben leicht überlappend nebeneinander legen, mit Rosmarin bestreuen.

Kartoffeln längs einschneiden, vorsichtig auseinander drücken, mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere Rosmarinnadeln und Butter in kleinen Flöckchen verteilen. Kartoffeln leicht zusammendrücken und mit je 2 Speckscheiben fest umwickeln.

Kartoffeln auf Alufolie legen, mit etwa 10 cm Abstand zur Glut ca. 10-15 Minuten knusprig grillen. Zwischendurch immer wieder wenden.

Auberginen unter fließendem Wasser säubern, in 5 - 7 mm dünne Scheiben schneiden.

Auberginenscheiben auslegen, mit grobem Meersalz bestreuen, um Bitterstoffe zu entziehen.

Nach 30 Minuten Meersalz abschütteln, beidseitig mit Olivenöl bestreichen.

PremioGas XL II auf 200°C einstellen, Auberginen beidseitig grillen, bis sie weich sind.

Thymian und Knoblauch hacken, Fetakäse in Stäbchen schneiden.

Auberginenscheiben mit Teriyaki Sauce bestreichen, Thymian und Knoblauch darauf verteilen, Fetakäse einrollen.

Auberginenröllchen leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten vierteln, Fruchtfleisch entfernen, Zwiebeln und Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Zwiebel- und Tomatenwürfel in Schale geben, Olivenöl, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schale von Pistazien entfernen, grob zerkleinern.

Roastbeef grillen oder in gusseiserner Pfanne braten. Beidseitig mit Murray River Salt Flakes bestreuen.