Duroc Schweinefilet an Balsamico Rosmarin
Marinade auf Zedernholzplanke
Die Zutaten:
- 500 g Schweinefilet
- 80 ml Balsamico
- 40 ml Olivenöl
- 1 EL Sojasoße
- 2 TL brauner Zucker
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Einige Zweige frischer Rosmarin
- 3 gehackte Knoblauchzehen
Duroc Schweinefilet
Vorbereitung
Schweinefilet mit scharfem Messer von Fett und Sehnen befreien.
Rosmarin und Knoblauch
Rosmarin zupfen, Nadeln hacken. Knoblauchzehen hacken.
Marinieren
Alle Zutaten für Marinade in Schüssel verrühren. Schweinefilet darin wälzen und 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Zedernholz-Planke
Gasgrill auf maximale Temperatur vorheizen. Zedernholz-Planke auf Grillrost legen, bis sie raucht und knackt. Auf Warmhalterost zwischenlagern.
Anbraten
Schweinefilet auf heißen gusseisernen Grillrost legen, von beiden Seiten je ca. 60 Sekunden grillen.
Indirekt grillen
Gasgrill auf 180°C herunterregeln. Schweinefilet auf Zedernholz-Planke in indirekten Bereich legen. Temperaturfühler einstecken, während des Garens mit Marinade bestreichen.
Viel Spaß beim Nachgrillen und einen guten Appetit!
Guten Appetit!
