Gyros Bacon Bomb

Backpapier auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Ein Netz aus 36 Bacon Streifen erstellen.

Alle Gewürze vermischen und unter das Hack heben.

Gewürztes Hack ca. 1 cm hoch auf dem Bacon Netz verteilen und ausbreiten.

Abgetropften Krautsalat auf dem Hack verteilen.

Mit Tzatziki beträufeln. Achten Sie darauf, dass nichts über den Rand läuft.

Mit Backpapier die Bacon Bomb aufrollen und kühl lagern.

Holzkohlegrill Premio XL II indirekt auf 180-190 °C einregeln. Brennstoff: Greek Fire Briketts.

Zwischen die durchgeglühten Briketts eine Fettauffangschale stellen.

Bacon Bomb über die Schale platzieren und bis zu einer Kerntemperatur von 65°C garen.

Nach ca. 45-55 Minuten ist die angestrebte Kerntemperatur erreicht. Der Bacon ist gold-braun und knackig.

Zur Veredelung die Gyros Bacon Bomb mit BBQ-Sauce bestreichen und bis zu einer Kerntemperatur von 70°C weitergaren.

Das war auch schon alles! Die Gyros Bacon-Bomb kann serviert werden.