Auberginenröllchen mit Ziegenkäse und Tomaten-Topping

Auberginen unter fließendem Wasser säubern, in 5 - 7 mm dünne Scheiben schneiden.

Auberginenscheiben auslegen, mit grobem Meersalz bestreuen, um Bitterstoffe zu entziehen.

Nach 30 Minuten Meersalz abschütteln, beidseitig mit Olivenöl bestreichen.

PremioGas XL II auf 200°C einstellen, Auberginen beidseitig grillen, bis sie weich sind.

Thymian und Knoblauch hacken, Fetakäse in Stäbchen schneiden.

Auberginenscheiben mit Teriyaki Sauce bestreichen, Thymian und Knoblauch darauf verteilen, Fetakäse einrollen.

Auberginenröllchen leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten vierteln, Fruchtfleisch entfernen, Zwiebeln und Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Zwiebel- und Tomatenwürfel in Schale geben, Olivenöl, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schale von Pistazien entfernen, grob zerkleinern.

Roastbeef grillen oder in gusseiserner Pfanne braten. Beidseitig mit Murray River Salt Flakes bestreuen.