Armadillo Eggs an Chicorée-Salat

Wusstest Du schon?

Armadillo Eggs – Klassiker oder Innovation?

Das Hackfleisch Ei lässt sich im Sinne moderner BBQ-Kultur zwar als Kultklassiker bezeichnen, da sie in vielen Grillszenen mittlerweile fest etabliert sind – im traditionellen Sinne eines über Generationen bewährten Klassikers zählen sie jedoch eher zur zeitgenössischen Grill-Innovation!

Bacon Bomb oder Armadillo Eggs?

Ein Bacon Bomb ist im Grunde ein flach ausgelegtes Netz aus Bacon­streifen, auf das gewürztes Hackfleisch (oft mit Krautsalat, Käse, Dip etc.) geschichtet, aufgerollt und dann im Ganzen gegart wird.

Armadillo Eggs hingegen sind einzeln geformte Hackfleischportionen, die um gefüllte Jalapeño-Hälften gelegt, mit Bacon umwickelt und so zu kleinen „Eiern“ werden, die man Stück für Stück isst.

Bacon Bomb: großes Bacon-Hack-Röllchen, das man in Scheiben schneidet.

Armadillo Eggs: einzelne, mit Bacon umhüllte Hack-„Eier“ rund um gefüllte Jalapeños.

Jalapeno – Scharf und typische Optik

Jalapeños gehören zu den bekanntesten Chilisorten und stammen ursprünglich aus Mexiko, wo sie seit Jahrhunderten als scharfes Grundgewürz in der heimischen Küche verwendet werden. Aber auch in Texas werden sie angebaut. Ihr Geschmack vereint eine angenehme Fruchtigkeit mit einer moderaten Schärfe, die zwischen 2.500 und 8.000 Scoville-Einheiten liegt. Optisch sind sie an ihrer glänzend-grünen bis leicht rötlichen Farbe und der typischen, leicht gebogenen Form leicht zu erkennen. Ob frisch, gegrillt, eingelegt oder als Füllung mit Frischkäse – Jalapeños sind dank ihrer Vielseitigkeit in vielen Gerichten ein echter Genuss für Chili-Liebhaber.