Als ersten mischen wir unser Gehacktes großzügig mit dem Barbecue-Rub.
BBQ Donut vom Grill
Mit diesen BBQ Donuts vom Grill bringst du süß und herzhaft in Einklang: Saftiger Donut-Teig trifft auf rauchige Grill-Aromen, wird mit aromatischer BBQ-Marinade glasiert und karamellisiert direkt über der Glut.
Ein ungewöhnliches Dessert für alle, die ihr Barbecue-Repertoire mutig erweitern wollen – perfekt, um deine Gäste zum Staunen (und Naschen) zu bringen!
Alle Details zum Rezept und zur Zubereitung erklären wir dir auf dieser Seite. Also, an die Grillzange und das Grillgut, fertig, Grill-Abenteuer los!
Gesamtzeit: 60 Minuten
Für ca. 4 Donuts (4 Personen)
ZUTATEN
1000 g Gehacktes (halb Schwein/halb Rind)
24 Streifen Bacon
Lieblings-BBQ-Rub
Lieblings-BBQ-Sauce
120 g Käse
Portionen: 4
Knoblauchbrot selber backen – Schritt für Schritt
Würzen
Donuts formen
Das gewürzte Hack teilen wir nun in vier Teile. Nun formen wir zuerst einen Ballen, welchen wir platt drücken. Anschließend drücken wir ein Loch in die Mitte und formen so die Donuts.
Umwickeln
Die geformten Donuts umwickeln wir nun mit den Baconstreifen.
Auf die Holzplanke setzen
Die Hack BBQ Donuts setzen wir nun auf eine Holzplanke.
Grill vorbereiten
Während wir die Donuts vorbereiten, heizen wir schon mal den Hermann XL auf ca. 150 Grad auf. Das Rezept funktioniert natürlich auch auf einem Holzkohlegrill.
Indirekte Zone
Wir richten in der Mitte des Grills eine indirekte Zone ein und legen dort die Holzplanken auf. Bei geschlossenem Deckel lassen wir die BBQ Donuts bis zu einer Kerntemperatur von 67 °C im Grill.
Kerntemperatur prüfen
Wenn die Kerntemperatur erreicht ist, sollte sich der Bacon schon leicht gebräunt haben.
BBQ-Sauce auftragen
Nun bestreichen wir die BBQ Donuts mit unserer Sauce und schließen den Deckel für 5 Minuten. Anschließend wiederholen wir den Vorgang nochmals.
Tipp: Ein Spritzer kühles Wasser in die Glasur sorgt dafür, dass sie beim Auftragen schön geschmeidig bleibt und wunderbar über die Donuts läuft.
Käse reiben
Während der Wartezeit reiben wir den Käse.
Käse schmelzen
Den Käse kreisförmig auf den BBQ Donuts verteilen und mit geschlossenem Deckel schmelzen lassen.
Was brauchst Du an Hardware?
Servieren und Genießen
Serviere die heißen BBQ-Donuts direkt vom Rost auf einem großen Teller, garniert mit einem Spritzer zusätzlicher Barbecue-Sauce oder feinem Kräuter-Joghurt. Lass deine Gäste tief in die krosse Kruste beißen und den rauchig-süßen Kern genießen – jeder Bissen ein Gaumenschmaus.
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Wir wünschen dir ganz viel Freude beim Nachgrillen!
Liebe Grüße
Dein Team von Schickling Grill