Teile das Hackfleisch in fünf gleich große Portionen. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel – sie sind die Basis für die herzhafte Füllung im Inneren des Burgers.
Beer Can Burger – Der Bacon Burger
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 5
Der Beer Can Burger ist der ultimative Bacon Burger vom Grill – saftige Patties aus Hackfleisch, geformt mit Hilfe einer Bierdose, großzügig mit Gemüse und Käse gefüllt und in Baconstreifen gewickelt. Dazu kommt eine ordentliche Portion BBQ Sauce und ein kerniger Geschmack direkt vom Rost.
In diesem Rezept zeigen wir dir die Zubereitung Schritt für Schritt – von der Mulde bis zur Käsekruste!
ZUTATEN
1200 g Gehacktes vom Rind
10 Scheiben Bacon
1 Paprika
1 Chili
75 g Champignons
75 g Mais
2 rote Zwiebeln
150 g Cheddar
½ Flasche Bull's Eye Original
Olivenöl
Bierdose (Beer Can)
Portionen: 4
Beer Can Bacon Burger vorbereiten
Zutaten vorbereiten
Zwiebeln und Gemüse
Erhitze etwas Olivenöl in einer Grillschale. Brate die Zwiebelwürfel darin glasig an. Schneide währenddessen die Champignons in Scheiben, Paprika und Chili in feine Stücke. Mische alles zusammen mit dem Mais – das wird die würzige Gemüsemischung für deinen Burger.
Mulden formen mit der Bierdose
Forme aus jeder Hackfleisch-Portion einen runden Ball. Setze die saubere Bierdose mittig auf und drücke sie fest hinein, sodass eine große Mulde entsteht. So entsteht der typische Beer Can Burger-Look.
Würzen und mit Bacon umwickeln
Würze die Patties nach Geschmack mit Salz, Pfeffer oder deinem Lieblings-Rub. Anschließend umwickelst du den oberen Rand der Burger mit Baconstreifen – das sorgt für Struktur und einen knusprigen Abschluss.
Mit Gemüse füllen
Fülle die Mulden mit der vorbereiteten Gemüsemischung. Achte darauf, dass alles gut verteilt ist – hier darf ruhig etwas Fülle ins Spiel kommen.
BBQ Sauce und Käse
Gib nun einen ordentlichen Schuss Bull’s Eye Original BBQ Sauce in jede Mulde. Danach streust du den Cheddar großzügig über die Füllung. Wer es besonders cremig mag, mischt Mozzarella oder anderen Käse dazu.
Grill vorheizen
Heize deinen Gasgrill, z.B. den Hermann XL, auf etwa 180-200 °C vor. Platziere die Beer Can Burger in der indirekten Grillzone direkt auf den Grillrost.
Burger grillen
Grille die Burger bei geschlossenem Deckel für etwa 45-60 Minuten. Während der Koch- bzw. Backzeit kannst du sie 2-3 Mal mit weiterer BBQ Sauce bestreichen. So karamellisiert die Oberfläche schön und es entsteht die typische würzige Kruste.
Was brauchst Du an Hardware?
Servieren und variieren
Die Beer Can Bacon Burger schmecken pur vom Grill oder im Burger-Brötchen mit Krautsalat und extra Sauce. Wer möchte, kann sie auch mit Jalapeños, Paprika, Mozzarella oder geröstetem Mais individuell anpassen.
Für den extra Effekt: Stelle die fertigen Burger auf ein Bierbrett, garniere sie mit etwas frischer Petersilie und serviere sie direkt vom Grill – das ist BBQ-Show pur.
Tipp: Grenzenlose Füllung
Ob mit Sriracha, Salsa, Ananas oder Bacon-Cheddar-Füllung – beim Beer Can Burger sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Wichtig ist nur: Die Mulde muss stabil sein und der Käse sollte richtig zerlaufen.
Wir wünschen dir ganz viel Freude beim Nachgrillen!
Liebe Grüße
Dein Team von Schickling Grill