Bevor es losgeht, heize deinen Gasgrill, z. B. den Hermann XL, auf Maximaltemperatur vor. Nur bei starker direkter Hitze bekommen die Patties die perfekte Kruste. Alternativ funktioniert dieses Rezept auch im Ofen oder auf der Grillpfanne.
Caprese Burger – Italienischer Genuss trifft Grillklassiker
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 2 Personen
Der Caprese Burger ist die perfekte Kombination aus klassischem Burger und italienischem Sommerfeeling. Fruchtige Tomaten, cremiger Büffelmozzarella, frischer Basilikum und eine würzige Knoblauch-Mayonnaise treffen auf perfekt gegrillte Patties – serviert im knusprigen Ciabatta-Brötchen oder klassischem Bun.
In diesem Rezept zeigen wir dir die Zubereitung Schritt für Schritt – ganz einfach, in nur wenigen Minuten.
ZUTATEN
200 g US Burger Patties
2 Burger Buns (nach Rezept)
Knoblauch-Mayonnaise
Frischer Rucola
Basilikum-Blätter
Tomaten (alte Sorte)
Mozzarella
Balsamico-Creme
Gutes Olivenöl
Portionen: 2
Apple Crumble vom Grill
Grill vorheizen
Mozzarella und Tomaten
Mozzarella und Tomaten in dünne Scheiben schneiden – achte dabei auf gleichmäßige Dicke, damit sich die Aromen beim Grillen optimal entfalten. Verwende möglichst alte Tomatensorten – sie haben ein intensives Aroma und passen perfekt zur milden Frische des Büffelmozzarellas. Auch Burrata bringt eine cremige Konsistenz in Crumble-Streusel.
Auch Burrata bringt eine cremige Konsistenz in .Patties grillen
Lege die Patties auf den heißen Grill. Grille sie beidseitig jeweils ca. 90 Sekunden, je nach gewünschtem Gargrad etwas länger. Für das typische Rautenmuster kannst du sie während des Grillens leicht drehen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Burger bauen
Nun wird der Burger geschichtet. Röste die Brötchen leicht an, um mehr Textur und Röstaromen zu erzielen. ann schichtest du deinen Caprese Burger wie folgt:
- Boden des Buns mit Knoblauch-Mayonnaise oder Pesto bestreichen
- Eine Schicht frischen Rucola auflegen
- Das frisch gegrillte Patty darauf setzen
- Mit den vorbereiteten Tomaten- und Mozzarella belegen
- Kleine Menge Olivenöl und Balsamico-Creme darüberträufeln
- Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken
- Mit Basilikum garnieren
- Deckel des Buns aufsetzen – fertig ist dein mediterraner Caprese Burger!
Was brauchst Du an Hardware?
Servieren und variieren
Der Caprese Burger schmeckt pur fantastisch – oder zusammen mit gegrilltem Gemüse, Süßkartoffelpommes oder frischem Feldsalat. Wer mag, kann ihn auch mit grünem Pesto, gegrillten Zucchinischeiben oder einer Extraportion Käse verfeinern.
Auch mit Ciabatta statt klassischem Bun ergibt sich ein tolles, rustikales Ergebnis. Und wer Burrata liebt, darf sie als besonders cremige Füllung verwenden.
Tipp: Extra mediterranes Aroma
Ein Spritzer Zitronensaft, ein paar Tropfen Olivenöl mit Chili oder etwas geriebener Parmesan auf dem Mozzarella – all das bringt noch mehr Tiefgang in dieses sommerliche Burger-Rezept. Die Kombination aus Tomaten, Basilikum, cremigem Käse und gegrilltem Fleisch macht diesen Burger zum Liebling jeder Gartenparty.
Wir wünschen dir ganz viel Freude beim Nachgrillen!
Liebe Grüße
Dein Team von Schickling Grill