Wasche die Hähnchenbrustfilets, tupfe sie trocken und schneide sie seitlich vorsichtig auf, sodass eine Tasche entsteht. Achte darauf, das Fleisch nicht komplett durchzuschneiden. Reibe die Außenseiten mit etwas Olivenöl oder geschmolzener Butter, Salz, Pfeffer und Paprikapulver ein.
Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat – Saftig, würzig & Low Carb vom Grill
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 3
Diese gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat ist ein echtes Highlight für Grillfans – zartes Hähnchen, würzige Füllung und perfektes Grillaroma. Saftiges Hähnchenbrustfilet wird mit einer cremigen Spinat-Ricotta-Füllung veredelt, mit Feta und Mozzarella abgerundet und auf dem Grill perfekt gegart. Dazu passt Ofengemüse oder ein knackiger Salat – und das Beste: Das Rezept ist komplett Low Carb!
ZUTATEN
4 Hähnchenbrustfilets
100 g Blattspinat (frisch oder TK, gut ausgedrückt)
100 g Ricotta
50 g Feta
50 g geriebener Mozzarella
1 Knoblauchzehe
Etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
1 Prise Muskatnuss
Optional: Zahnstocher oder Küchengarn zum Fixieren
Portionen: 5
Hähnchenbrust vorbereiten
Spinat-Ricotta-Füllung
Vermenge in einer Schüssel den Blattspinat, Ricotta, zerbröselten Feta, fein gehackten Knoblauch, etwas Mozzarella, eine Prise Muskat, Salz und Pfeffer. Die Spinat-Ricotta-Mischung ergibt eine cremige, herzhafte Füllung für deine gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat.
Hähnchenbrust füllen
Fülle jede Hähnchentasche mit der vorbereiteten Mischung und verschließe sie mit Zahnstocher oder wickele sie vorsichtig mit Küchengarn zusammen. So bleibt die Füllung beim Grillen schön im Inneren.
Grill vorbereiten
Heize deinen Grill (z. B. Hermann XL) auf ca. 180-200°C vor. Nutze die indirekte Zone für ein schonendes Garen. Die Hähnchenbrust wird so gleichmäßig gegart und bleibt besonders saftig.
Hähnchenbrust grillen
Lege die gefüllten Hähnchenbrüste in den indirekten Bereich des Grills. Grille sie für ca. 20-25 Minuten, bis die Kerntemperatur bei etwa 72°C liegt. Für etwas Röstaroma kannst du die Filets am Ende kurz über direkter Hitze anbraten.
Was brauchst Du an Hardware?
Servieren und verfeinern
Entferne das Küchengarn oder die Zahnstocher, schneide die Hähnchenbrust auf und richte sie auf einem Teller an. Bestreue sie nach Belieben mit frischem Basilikum, etwas Parmesan oder gehacktem Knoblauchgrün. Als Beilage passen Gemüse vom Grill, Salat oder Zucchini-Spaghetti – perfekt für ein Low Carb Dinner!
Ob als rustikaler Hauptgang oder herzhafter Abschluss deines Grillmenüs – dieses Rezept sorgt garantiert für Begeisterung!
Tipp: Gefüllte Hähnchenbrust kreativ variieren
Diese gefüllte Hähnchenbrust ist auch eine Basis für kreative Varianten: Tausche Feta gegen Frischkäse, ergänze die Füllung mit getrockneten Tomaten oder Nüssen oder streue kurz vor dem Servieren noch etwas geriebenen Parmesan darüber. Wer es kräftiger mag, kann zusätzlich mit Knoblauchzehen, Chili oder italienischen Kräutern würzen!
Wir wünschen dir ganz viel Freude beim Nachgrillen!
Liebe Grüße
Dein Team von Schickling Grill