Pfirsiche waschen, halbieren und entkernen. Entkernen geht am einfachsten mit einem Esslöffel oder einer Gabel.
Rezept: Gegrillte Pfirsiche mit Vanilleeis
Gesamtzeit: 35 Minuten
Für ca. 4 Personen
ZUTATEN
4 große Pfirsiche
8 Kugeln Vanilleeis
Portionen: 4
Zubereitung
Pfirsiche vorbereiten
Pfirsiche grillen
Pfirsiche mit Öffnung nach unten ca. 5 Minuten bei leichter Temperatur grillen, bis sie weich sind und Grillstreifen haben.
Anrichten
Pfirsiche auf einem Teller anrichten und mit Vanilleeis füllen.
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Aufpimpen mit gutem Honig
Vor dem Grillen als Glasur:
Vermische 2 EL Honig mit 1 TL Zitronensaft und einem Spritzer Wasser, um ihn etwas zu verflüssigen.
Bestreiche die Pfirsichhälften unmittelbar vor dem Auflegen mit dieser Mischung –
so karamellisiert der Honig beim Grillen schön und
gibt extra süße Röstnoten.
Nach dem Grillen als Finish:
Erwärme den Honig (2 EL) kurz in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle, bis er flüssiger ist.
Träufle ihn über die heißen, gegrillten Pfirsiche direkt vor dem Servieren.
So bleibt das Aroma frisch und du bekommst diesen herrlichen Glanz.
Leckere Topping-Variante
Zu deinen gegrillten Pfirsichen mit Vanilleeis passen Mandelbrösel und Thymian wunderbar als Crunch- und Aromakontrast:
Knuspriges Mandel-Thymian-Topping
Jede Mandel bröseln (ca. 50 Gramm), röste sie in 1 EL Butter oder Öl an,
bis sie goldbraun sind. Kurz vor dem Servieren mischst du ein paar frisch gezupfte Thymiankräuter unter.
Über die heißen Pfirsiche gestreut, geben die Brösel einen leckeren Biss,
während das Thymiankraut sein feines, leicht zitroniges Aroma beisteuert.