Gib Ketchup, Apfelessig, Worcester-Sauce, braunen Zucker und Senf in einen Topf. Vermenge alle Zutaten sorgfältig. Diese Sauce ist die Basis für deine hausgemachte Currywurstsauce, die jede Bratwurst in ein echtes Gourmetgericht verwandelt.
Currywurst mit Zwiebeln – Dein Rezept für die perfekte Gourmet-Version
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
ZUTATEN
2 Grumbeer Griller
2 Käsewürstchen
2 Kalbsbratwurst
2 Merguez Lamm- und Rindwürstchen
1 große rote Zwiebel
1 Strauß Koriander
Curry
500 ml Ketchup
60 ml Apfelessig
60 ml Worcester-Sauce
60 g brauner Zucker
2 EL Senf
Portionen: 6
Zubereitung Currywurst: mit Zwiebeln
Currysauce vorbereiten
Currysauce einkochen
Erhitze die Sauce unter ständigem Rühren, bis sie aufkocht. Dann lass sie weitere 15 Minuten köcheln – am besten auf kleiner Stufe. Ein Tipp: Mit einer Prise Paprika und Curry kannst du den Geschmack noch intensivieren.
Grillwürste vorbereiten
Heize den Grill vor. Lege die Bratwürste (Grumbeer Griller, Käsewürstchen, Kalbsbratwürste und Merguez) zunächst in den indirekten Bereich des Grills und lass sie bei geschlossenem Deckel heiß werden.
Zwiebeln und Koriander schneiden
Schäle die große rote Zwiebel und schneide sie in feine Würfel oder Halbringe. Hacke den frischen Koriander klein. Diese Zutaten geben deiner Currywurst mit Zwiebeln eine frische, aromatische Note.
Würste anbraten
Lege die Würste nun in den direkten Bereich des Grills oder brate sie alternativ in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun an. Achte darauf, dass sie rundherum eine schöne Farbe bekommen.
Anrichten und verfeinern
Schneide die Würste in gleichmäßige Stücke und gib sie in eine Schüssel. Übergieße sie großzügig mit der heißen Currysauce und bestreue alles mit einer ordentlichen Portion Curry. Verfeinere das Gericht mit den geschnittenen roten Zwiebeln und dem frisch gehackten Koriander.
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Tipps für mehr Genuss
Eine gute Currywurst lebt von der Balance zwischen Sauce, Gewürzen und knackiger Bratwurst. Streue kurz vor dem Servieren noch eine Prise Salz und Pfeffer darüber – das hebt den Geschmack perfekt hervor. Als Beilage passen knusprige Kartoffeln, Paprika-Streifen oder einfach ein Stück Baguette, das die würzige Sauce aufsaugt.
Servieren und genießen
Diese Currywurst mit Zwiebeln vereint saftige Würste, aromatische Sauce und frische Toppings zu einem echten Genussgericht. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder als Snack zwischendurch: Mit diesem Rezept bringst du Currywurst auf ein neues Level. Besonders spannend ist die Kombination aus verschiedenen Wurstsorten – jede bringt ihren eigenen Charakter und Geschmack auf den Teller.
Wer mag, kann kreativ werden: Ein bisschen Paprika, extra Currypulver oder sogar ein Hauch Käse als Topping sorgen für spannende Abwechslung. Dieses Rezept gehört in die Sammlung aller, die Currywurst lieben – und zeigt, dass auch ein einfaches Gericht mit den richtigen Zutaten und etwas Handarbeit zum Star jeder Grillrunde wird.