Philly Cheese Steak Sandwich

Zuerst schälen wir die Zwiebeln und schneiden diese in dünne Ringe. Anschließend entkernen wir die Paprika und schneiden sie in feine Streifen.

Sobald die Gusspfanne aufgeheizt ist, geben wir ein bisschen Olivenöl hinein und dünsten die Zwiebeln an, bis sie weich und leicht braun sind.

Sobald die Zwiebelringe angedünstet sind, geben wir die Paprikastreifen hinzu und lassen diese ebenfalls mit andünsten, bis sie weich sind.

Während das Gemüse andünstet, hobeln wir ca. 150 g Käse. Der Käse sollte gleichmäßig gehobelt sein, um später gut zu schmelzen.

Kurz bevor wir das Baguette erwärmen, schneiden wir es längs auf, damit beide Hälften gleichmäßig geröstet werden können.

Kurz vor dem Grillen bestreuen wir das Steak großzügig mit Salzflocken. Dann grillen wir es ca. 45-60 Sekunden auf dem Infrarotbrenner von beiden Seiten an.

Das Steak sollte bei ca. 50 Grad nachziehen. Gleichzeitig kann das Baguette erwärmt werden. Halte das Gemüse in einer Edelstahlschale warm.

Ist die gewünschte Kerntemperatur des Steaks erreicht, schneiden wir es in dünne Tranchen auf. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung im Sandwich.

Die Steaktranchen in die erwärmte Grillschale legen, dabei darauf achten, dass die Grillschale größer als das Baguette ist.

Nun verteilen wir das gedünstete Gemüse gleichmäßig auf den Steaktranchen. Das Gemüse sollte gut verteilt sein.

Die gehobelten Käsescheiben gleichmäßig auf dem Steak und Gemüse verteilen. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Schmelzen des Käses.

Grill maximal aufheizen und die Grillschale auf den Rost stellen, damit der Käse über dem Steak und Gemüse gut zerlaufen kann.

Um das Steak mit dem Gemüse einfach aus der Grillschale zu entnehmen, legen wir den Deckel des Baguettes auf und stülpen die Schale um.

Baguette mit Steak, Gemüse und Käse zusammensetzen. Darauf achten, dass das Unterteil des Baguettes gut aufliegt und das Sandwich stabil ist.