Tomahawk Steak mit Fächerkartoffeln
Die Zutaten:
- 1 kg Tomahawk Steak
- 4x festkochende Kartoffeln
- 1 Stück Cheddar Käse
- 1 Stück Parmesan
- 4 EL Butter
- 1 Becher Sour Cream
- 1 Paprika
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Schnittlauch
- Meersalz
- Pfeffer
Fächerkartoffeln
Schneiden
Kartoffeln in 3-5 mm breite Streifen einschneiden, ohne sie vollständig durchzuschneiden. Holzlöffel als Hilfe verwenden.
Cheddar schneiden
Cheddar Käse in sehr dünne Scheiben schneiden.
Füllen
Cheddar Scheiben zwischen die Fächer der Kartoffeln schieben.
Backen
Kartoffeln auf Holzplanke legen, mit Parmesan bestreuen. Bei 200°C im indirekten Bereich des Gasgrills 40-50 Minuten garen.
Sour Cream
Vorbereitung
Paprika und Schnittlauch klein schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Kurz vor dem Servieren Sour Cream mit Gemüse bestreuen.
Tomahawk Steak
Vorbereitung
Steak 2 Stunden vor Grillen aus Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annimmt.
Grill vorheizen
Tischbrenner auf maximale Temperatur vorheizen.
Salzen
Steak mit BBQ Salzflocken bestreuen.
Anbraten
Steak 30-45 Sekunden je Seite scharf anbraten.
Indirekt grillen
Steak in indirekten Bereich des Grills legen, bei 150°C bis Kerntemperatur von 52°C garen.
Viel Freude beim Nachgrillen und
Guten Appetit!
