US Bone In Ribeye im Caveman Style mit Folienkartoffeln

Rostelemente aus dem Grill entfernen. Holzkohle im Anzündkamin zum Glühen bringen.

Nehmen Sie chemiefreie Produkte wie Marabu-Holzkohle von McBrikett. Verteilen Sie die glühende Kohle auf dem Kohlerost.

Fleisch 2 Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.

Bevor das Fleisch auf die Kohle kommt, die Asche von der Kohle pusten.

Steak 60-90 Sekunden scharf anbraten. Wenden und erneut scharf anbraten. Anschließend bei 150° C auf 52° C Kerntemperatur nachziehen lassen.

Vorgekochte Kartoffeln großzügig in Alufolie einwickeln.

Alufolie-Päckchen zwischen der Holzkohle platzieren und warm werden lassen.

Speckwürfel in kleiner Grillschale auf Holzkohle anbraten.

Schnittlauch klein schneiden. Saure Sahne und Speck für Folienkartoffeln bereitstellen.