US Porterhouse Steak mit Käse
gefülltem Grillkürbis
Die Zutaten:
- 1,2 kg Porterhouse/T-Bone Steak
- 1 kleiner Hokkaido Kürbis (ca. 1,1 - 1,5 kg)
- 1 Ofenkäse
- Balsamico Creme
- Feines Meersalz
- Chili Flocken
- 2 EL Kürbiskerne
- 1 Zweig Thymian
Gefüllter Hokkaido-Kürbis
Vorbereitung
Deckel vom Kürbis mit scharfem Messer entfernen. Boden bei Bedarf begradigen.
Entkernen
Kürbis mit Löffel entkernen.
Olivenöl und Grillen
Kürbisrand mit Olivenöl bestreichen. Gasgrill Premio XL II auf 200°C aufheizen. Kürbis 10 Minuten mit Schnittfläche nach unten grillen. Kürbis drehen, in indirekten Bereich legen und weitere 10 - 15 Minuten garen.
Porterhouse Steak
Vorbereitung
Steak 2 Stunden vor Grillen aus Kühlschrank nehmen.
Pfeffern und Anbraten
Steak mit Meersalz bestreuen. 45 - 60 Sekunden je Seite scharf anbraten.
Indirekt grillen
Gasgrill auf 150°C regeln, Steak in indirekten Bereich legen, bis Kerntemperatur 52°C erreicht ist.
Kürbis vorbereiten
Kürbis vom Grill nehmen, innen mit Meersalz und Chili Flocken würzen. Ofenkäse ohne Außenhaut in Kürbis füllen.
Kürbis grillen
Kürbis zurück auf den Gasgrill legen, bis Ofenkäse flüssig ist.
Steak schneiden
Steak ruhen lassen, dann in Tranchen schneiden.
Dekorieren Sie den mit Käse gefüllten Grillkürbis mit Balsamico Creme, Thymian-Blättern und Kürbiskernen. Viel Spaß beim Nachgrillen und einen guten Appetit!
Guten Appetit!
