Wok-Gemüse mit zartem Ibérico Secreto
Die Zutaten:
- 300 g Ibérico Secreto
- 250 g dicke Reisglasnudeln
- 2 Karotten
- 3 Lauchzwiebeln
- 300 g frische Champignons
- 150 g Brokkoli
- 1/2 Glas Maiskolben
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 1/2 Dose Bambusscheiben
- 1 Glas Sojasprossen
- 1 – 2 TL Wok-Gewürz
- 3 EL Austernsauce (alternativ Fischsauce)
- 5 EL Sojasauce
- Sesamöl
- Ein paar Blätter Koriander
Zubereitung des Wok-Gemüses mit zartem Ibérico Secreto
Reisglasnudeln kochen
Reisglasnudeln für ca. 10 Minuten in heißes Wasser geben, abgießen.
Gemüse vorbereiten
Gemüse klein schneiden und bereitstellen.
Fleisch vorbereiten
Ibérico Secreto in ca. 1,5 cm breite, 3 - 4 cm lange Stücke schneiden.
Fleisch anbraten
Wok auf maximale Hitze vorheizen, Öl hineingeben, Fleisch scharf anbraten.
Frühlingszwiebeln und Ingwer anbraten
Frühlingszwiebelröllchen und Ingwer kurz mit anbraten.
Fleisch entnehmen
Fleisch, Ingwer, Frühlingszwiebeln aus Wok nehmen. Karottenscheiben in Sesamöl anbraten, Pilze und Brokkoli hinzufügen.
Fleisch zurück in den Wok
Wenn Gemüse gar wird, Fleisch, Ingwer und Frühlingszwiebeln wieder in den Wok geben.
Weitere Zutaten hinzufügen
Bambusscheiben, Sojasprossen und Maiskolben hinzufügen.
Würzen und Servieren
Wok-Gemüse mit Wok-Gewürz, Sojasauce und Austernsauce würzen. Vor dem Servieren Korianderblätter hinzufügen. Guten Appetit!
Viel Freude beim Nachmachen und einen
Guten Appetit!
