Cevapcici
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Die Zutaten (für ca. 20 Cevapcici):
- 1 kg Hackfleisch (halb & halb)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 3 - 4 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Petersilie, fein gehackt
- 60 ml heißes Wasser
- ½ TL Natron (Baking Soda)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Natron auflösen
Natron im heißen Wasser auflösen und beiseitestellen.
Hackfleisch
Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
Zwiebeln...
Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken, Knoblauch durch Presse drücken. Alles zum Hackfleisch geben und vermengen.
Würzen
Salz, Pfeffer und Wasser mit Natron hinzufügen, nochmals vermischen.
Ziehen lassen
Masse abgedeckt 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Optional: Dieser Schritt kann übersprungen werden.
Grillen
Grill für direkte Hitze vorbereiten. Cevapcici-Röllchen platzieren und ca. 10-15 Minuten grillen.
Serviert werden Cevapcici oft mit scharfer Ayvarsauce oder Kräuterquark. Frisches Fladenbrot passt wunderbar dazu. Viel Freude beim Nachgrillen und
Guten Appetit!